Profilo

Il Caseificio Marion, di Castelfranco Veneto, in provincia di Treviso, rappresenta un pilastro della tradizione casearia italiana, con un'attenzione particolare alla produzione dei latticini. Da oltre quattro decenni, questa azienda familiare si dedica alla creazione di formaggi di alta qualità, combinando metodi tradizionali con tecnologie all'avanguardia per soddisfare le aspettative di un mercato sempre più esigente.
Nel 1975, Ernesto Marion realizzò il suo sogno fondando un caseificio che sarebbe diventato un punto di riferimento per la produzione di mozzarella e altri formaggi pregiati. Con il supporto della moglie Paola, Ernesto iniziò a lavorare il latte fresco italiano, selezionato con scrupolo per garantire il massimo della freschezza e della qualità. La passione per l'eccellenza è stata tramandata al figlio Alfio, che oggi gestisce l'attività insieme al padre, continuando a innovare nel rispetto della tradizione.
La produzione di formaggi al Caseificio Marion include una vasta gamma di prodotti, come la mozzarella di bufala e la ricotta, destinati principalmente ai professionisti della ristorazione. La fornitura di mozzarella per pizzerie e per ristoranti rappresenta infatti solo una parte dell'ampio portfolio offerto dall'azienda, che comprende anche specialità come la ricotta affumicata e la provola affumicata di produzione propria.
Particolare attenzione viene data alla fornitura di ricotta e mozzarella di bufala per ristoranti, garantendo prodotti freschi e genuini che arricchiscono i menu di numerose strutture gastronomiche. Allo stesso modo, la fornitura di mozzarella di bufala per pizzerie soddisfa i bisogni di un settore sempre in cerca di ingredienti di prima scelta.
Per i più innovativi, il Caseificio Marion ha sviluppato linee speciali di produzione come la mozzarella joulienne e la mozzarella sfilacciata, che si distinguono per versatilità e gusto, adattandosi perfettamente a diverse applicazioni culinarie.
L'approccio del Caseificio Marion alla sicurezza alimentare è rigoroso. Ogni fase del processo di produzione, dalla ricezione del latte fresco fino alla spedizione del prodotto finito, è sottoposta a controlli severi per assicurare che ogni formaggio rispetti i più alti standard di qualità e igiene. Questa dedizione si riflette anche nell'adozione di tecnologie avanzate che assistono i casari nel lavoro quotidiano, rendendo ogni gesto più efficiente e preciso.
L'innovazione sostenibile è un altro caposaldo del Caseificio Marion. Collaborando con enti di certificazione ambientale, l'azienda si impegna a minimizzare l'impatto ecologico delle sue operazioni. Questo impegno si traduce nell'uso di energie rinnovabili e in pratiche di produzione che rispettano l'ambiente circostante, consolidando il suo ruolo di leader responsabile nel settore caseario.
Con il passare degli anni, il Caseificio Marion di Castelfranco Veneto, in provincia di Treviso, è cresciuto non solo in termini di capacità produttiva e varietà di offerta, ma anche nel modo in cui si relaziona con la comunità e i suoi clienti. Mantenendo sempre un legame stretto con le origini e i valori familiari, l'azienda continua a innovare, garantendo prodotti che portano in tavola il vero sapore dell'Italia.
Il Caseificio Marion non è pertanto solo un produttore di formaggi, ma un custode di tradizioni che si rinnovano. Con una storia radicata nella passione e nell'innovazione, l'azienda si conferma un punto di riferimento essenziale per la ristorazione di qualità, sempre pronta a soddisfare le esigenze del mercato con prodotti genuini e un servizio impeccabile.

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