Profilo

Il Pastificio Mele, situato a Copertino, in provincia di Lecce,  rappresenta un’eccellenza nel territorio salentino per la produzione di pasta fresca artigianale. Da generazioni, ci dedichiamo alla coltivazione di cereali sui nostri terreni, seguendo un ciclo completo che va dall'aratura alla macinazione, assicurando così la creazione di prodotti di primissima qualità.
Nel corso degli anni, abbiamo affinato le nostre tecniche e ampliato la nostra offerta, posizionandoci come uno dei migliori pastifici vicino Lecce e consolidando la nostra fama tra i migliori pastifici del Salento. La nostra gamma di prodotti spazia dalla produzione pasta fresca tradizionale ai formati più innovativi. Tra questi, spiccano le tagliatelle di pasta fresca, disponibili anche nella variante tricolore, che rappresentano un vero e proprio tributo alla bandiera italiana, così come la selezione di produzione pasta fresca ripiena, perfetta per chi cerca sapori intensi e autentici.
Un altro punto di forza del Pastificio Mele è la produzione di pasta fresca ripiena e pasta fresca in formati speciali. La nostra capacità di creare formati unici ci rende un punto di riferimento per tutti gli appassionati di cucina e per i palati più raffinati, che trovano nel nostro assortimento le tagliatelle di pasta fresca e le specialità regionali che fanno la differenza sulla tavola.
Noi che siamo pastai da tantissimi anni nel territorio del Salento, sappiamo quanto sia importante la varietà. Per questo motivo, offriamo anche la produzione di pasta fresca lunga, come spaghetti e fettuccine, la produzione di pasta fresca corta, come orecchiette e fusilli e la produzione di pasta fresca in formati piccoli, ideali per brodi e zuppe che richiedono un tocco di eleganza e delicatezza.
Inoltre, il Pastificio si distingue per l’attenzione verso l’ambiente e la sostenibilità. Utilizziamo solo farina e olio prodotti in casa, garantendo un controllo completo della filiera e rispettando la tradizione del "Dal Produttore al Consumatore". Questo non solo ci permette di mantenere un alto standard di qualità, ma anche di assicurare che ogni piatto preparato con la nostra pasta sia una vera esperienza culinaria.
La nostra posizione come pastificio in Puglia ci consente di attingere a una ricca eredità culinaria, che si riflette nella varietà e nella qualità dei nostri prodotti. Ogni pasta che produciamo è il risultato di una meticolosa cura e passione, caratteristiche che ci hanno reso una delle principali realtà nel settore dei pastifici nel Salento.
Il nostro impegno nei confronti dell’igiene e della sicurezza è intransigente. Sottoponiamo i nostri prodotti a rigorosi controlli sanitari, effettuati da esperti del settore con metodologie innovative, per garantire che ogni confezione di pasta che lascia il nostro stabilimento sia non solo deliziosa, ma anche assolutamente sicura.
Pastificio Mele è orgoglioso di portare avanti la tradizione della pasta fresca nel Salento. Siamo fieri di offrire una vasta gamma di pasta fresca che soddisfa ogni tipo di esigenza culinaria, dal consumatore casalingo al ristorante gourmet, continuando a innovare e a rispettare la nostra eredità. Visitarci a Copertino, in provincia di Lecce, è un'esperienza che permette di scoprire la vera essenza della pasta artigianale, fresca e genuina, nel cuore del Salento.

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