Profilo

L'angolo della pasta si occupa, sin dal 1993, della produzione di pasta fresca fatta in casa, secondo le ricette tradizionali ed esclusivamente con gli ingredienti più genuini.
Le materie prime, selezionate con estrema cura, provengono da coltivatori locali e sono lavorate da veri esperti del settore, i quali hanno trasformato in una professione la propria passione per la cucina. Ci si dedica alla vendita di pasta fresca e alla produzione di tortelli di ricotta, di ravioli di stracotto, di cannelloni ripieni e di molte altre pietanze. Il servizio messo a disposizione include infatti la vendita di pasta fresca ripiena e la produzione di gnocchi alla romana, di tortelli con ricotta e spinaci, di anolini e di numerosi piatti tipici locali. Questo pittoresco laboratorio di pasta è noto anche per la produzione di tagliatelle, di lasagne, di pisarei e di nidi di rondine.
L'angolo della pasta fornisce prodotti peculiari della gastronomia romagnola, realizzati con ingredienti sani e gustosi. I dipendenti sono specializzati nella produzione di panzerotti e di dolci di vario tipo: ad esempio si effettua la produzione di busslanein, dolci tipici della frazione di San Nicolò, nella quale si trova il laboratorio. Si tratta di piccole ciambelle legate tra loro tramite un nastro. Il personale si occupa della produzione di torte di frutta, di ciambelloni, di biscotti farciti con frutta e di molte altre specialità della tradizione.

Attività

Video & Foto