Profilo

Al Caseificio Iasparra Rocco, situato a Picerno, in provincia di Potenza, siamo fieri di perpetuare una storia familiare legata alla produzione artigianale di latticini e formaggi. Sin dalla nostra fondazione, quasi un secolo fa, dai nonni Francesco e Lucia, ci siamo specializzati nella vendita di prodotti caseari freschi, mantenendo vivi i valori e le tecniche della tradizione casearia Lucana.

La nostra specializzazione è la creazione di latticini artigianali della Basilicata, che comprendono una selezione di formaggi tradizionali Lucani fatti con dedizione. Tra i nostri prodotti più apprezzati ci sono le mozzarelle artigianali, le scamorze, le ricotte e i celebri caciocavalli, tutti realizzati con metodi tramandati di generazione in generazione. Le nostre scamorze sono disponibili su prenotazione e assicurano che ogni cliente riceva il massimo della freschezza e qualità che ci contraddistingue.

Il caseificio Iasparra Rocco è un caseificio storico con ricette tradizionali che impiega solo latte crudo, selezionato da allevatori locali, per garantire un prodotto finale che rispecchia l'autenticità e la ricchezza del territorio. I nostri burrini e i caciocavalli fatti a mano sono il risultato della paziente lavorazione a mano dei latticini, che mantiene intatte le proprietà nutritive e il sapore del latte di qualità.

Abbiamo sempre creduto nella necessità di unire tradizione e innovazione. Per questo motivo, oltre a  seguire una produzione casearia tradizionale, ci impegniamo continuamente nel perfezionare le nostre tecniche per rispondere alle esigenze del mercato moderno, senza mai scostarci dalla qualità che ci ha sempre caratterizzato. I nostri formaggi artigianali Lucani sono espressione di questa filosofia, combinando l'antica sapienza casearia con tecniche all'avanguardia.

La produzione latticini nel Caseificio Iasparra Rocco non è solo un'attività commerciale, ma una vera passione che ci lega alla nostra terra e alla nostra storia. I formaggi genuini e di qualità che offriamo sono frutto di un impegno costante nel mantenere alti standard di produzione e nel soddisfare le aspettative dei nostri clienti.

Siamo orgogliosi di essere un punto di riferimento per molti clienti nella provincia di Potenza, inclusi quelli provenienti da Melfi, Rionero in Vulture, Lavello, Lauria, Venosa, Avigliano, Senise, Genzano di Lucania, Bella, Pescopagano, Marsicovetere, Atella, Muro Lucano, e Tito. La nostra clientela sa di poter contare su di noi per trovare sempre formaggi artigianali della Basilicata di ineguagliabile freschezza e sapore.

Al Caseificio Iasparra Rocco, non vendiamo semplicemente formaggi, ma offriamo un pezzo della nostra storia e della nostra cultura. Attraverso i nostri prodotti, vogliamo portare nelle case dei nostri clienti non solo gusto e qualità, ma anche una parte del ricco patrimonio culturale della Basilicata. Continueremo a lavorare con passione e dedizione, per garantire che ogni pezzo di formaggio sia un'esperienza autentica e memorabile per chi sceglie di fidarsi di noi.

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